臉書跳出去年訊息，真是記不得了。有紀錄代表這個食譜配方口味應該是自家老小喜歡的，今年高麗菜超便宜，可以再來挑戰一次。 #cooking
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餡料
一斤高麗菜，切碎，加1t鹽略醃出水瀝乾
紅蘿蔔青蔥蒜苗芹菜隨意，切碎
絞肉100-150g
蝦皮一把
調味：蠔油2T，香油2-3T，白胡椒適量

麵皮
中筋或高筋麵粉1斤
糖2T
乾酵母1%
水60%（怕黏手可略減，不低於50%）

成品約飯碗大小，13個

檢討：
1. 高麗菜可以切成較大的丁（1-1.5cm），比較有口感
2. 家用爐火中心火力無法調整，水煎包要圍繞外圍放，避開中央位置，才不會太焦